Frischer Buttenmost bei uns bestellen!

Anders als der Name vermuten lässt, ist Buttenmost kein Mostgetränk. Es handelt sich dabei vielmehr um ein dickfüssiges Mus, das aus Früchten der wildwachsenden Hundsrose gewonnen wird.

http://gwidem.ch/wp-content/uploads/2015/01/285.jpg
Früchte der Hundsrose (Hagenbutten)

Buttenmost ist eine Spezialität, die vor allem in unserer Gegend bekannt und geschätzt wird. Seit rund 150 Jahren ist das auf im Schwarzbubenland gelegene Dorf Hochwald das Produktionszentrum.

Waren es um 1900 noch gut 40 Familien, die Hagenbutten zu einem zähfüssigen Mus verarbeiteten, so sind es heute nur noch gerade zwei. Uns beliefert die drei Generationengemeinschaft Vögtli/Ming/Zaugg.

Man kann Buttenmost zum Aromatisieren von Crème-, Jogurt- und Quarkspeisen verwenden. Besonders delikat ist jedoch die Buttenmost-Konfitüre. Für die Herstellung von dieser, verwendet man ein Liter Buttenmost und 800 Gramm Zucker.

Buttenmost kann bei uns bestellt werden:

Letzte Bestellung: bis Sa. 26. Oktober 2019, 12.oo Uhr

und abholen ab Mi. 30. Oktober 2019

Beitag erstellt am 18.9.2019, geändert am 21.10.2019

…und vorbei ist: